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玉米含有甜蜜素 多食玉米有害吗?

时间:2016-09-02 编辑:admin 来源:http://www.xcs123.com/ 点击: 666 次

文章简介:玉米含有甜蜜素 多食玉米有害吗?,玉米的品种不同,口感也不同。玉米粒可以分为种皮、胚乳和胚三个部分,影响玉米甜度的关键因素就在玉米的胚乳中。玉米在成熟过程中会通过光合作用产生葡萄糖。

玉米的品种不同,口感也不同。玉米粒可以分为种皮、胚乳和胚三个部分,影响玉米甜度的关键因素就在玉米的胚乳中。玉米在成熟过程中会通过光合作用产生葡萄糖。

玉米含有甜蜜素,多食玉米有害吗?

人们在下班的路上经常会看到小贩在卖热气腾腾的玉米棒。玉米富含膳食纤维,在提倡全谷物食品的今天,越来越多的玉米谷物食品深受人们喜爱。但最近媒体曝 光,某油炸膨化食品“咖啡玉米”涉嫌违规添加甜蜜素。如果长期食用或者过量食用甜蜜素,会对人体造成损害。那么玉米棒还能吃吗?

玉米含有甜蜜素 多食玉米有害吗?

玉米含有甜蜜素 多食玉米有害吗?

有些甜玉米富含多糖

玉米的品种不同,口感也不同。玉米粒可以分为种皮、胚乳和胚三个部分,影响玉米甜度的关键因素就在玉米的胚乳中。玉米在成熟过程中会通过光合作用产生葡萄 糖,并把它们运送到胚乳中,以淀粉的形式储存起来。尽管从化学结构上说淀粉是糖的聚合物,但它本身吃起来可没有甜味。我们吃的普通玉米味道不甜,很 “粉”,就是这个原因。甜玉米的不同之处在于,它的胚乳中不只有淀粉,还有相对含量很高的水溶性多糖,这就赋予了其不同于普通玉米的甜味。究其原因,是在 甜玉米控制淀粉合成的一系列基因中,有一个或几个基因发生了自然的突变,处于纯合隐性状态,切断了部分还原性糖向淀粉转化的过程,使得玉米有了香甜可口的 味道。

甜蜜素的安全性存在争议

有的商家为了吸引消费者,在加工普通玉米或不够甜的甜玉米时添加甜味剂。甜蜜素就是常用的一种甜味剂。甜蜜素又称甜精,化学名为环己基氨基磺酸钠。甜蜜素 的甜度是蔗糖的50倍。它不提供能量,也不会引起血糖升高。所以,甜蜜素最初是被人们用来替代食品中的蔗糖的。在当时,这对糖尿病患者来说无疑是个好消 息:可以享受甜蜜还不用担心升高血糖。甜蜜素的应用也越来越广泛,食品、药品、化妆品中都有它的踪迹。

但甜蜜素的安全性 却有较大的争议。1968年,美国食品和药物管理局发现,甜蜜素可能会对大鼠有致畸、致癌和致突变作用。1969年,美国医药研究人员用大鼠对甜蜜素进行 毒理实验时发现,大鼠出现睾丸萎缩、睾丸重量减少等现象,并推测原因可能是甜蜜素在代谢时经过肠道微生物作用后分解形成了有毒物质环己胺,这个实验结果也 直接导致美国国家科学研究委员会否决了甜蜜素。随后,1970年,美国FDA禁止甜蜜素作为食品添加剂继续使用。不过,甜蜜素的安全评估并没有就此终止。 上世纪90年代,美国国家癌症研究所(NCI)和FDA先后也进行过两次重新审查,结果还是认为现有证据并不足以证明甜蜜素有致癌性。尽管如此,美国目前 依然禁止甜蜜素用于食品中。

我国不允许甜蜜素用于鲜玉米中

1982年,联合国粮农组织对甜蜜素的致癌性进行审议,结论是甜蜜素并不存在致癌性。所以,虽然美国、英国、法国、日本等国家禁止使用甜蜜素,但也有不少 国家,包括我国和澳大利亚等80多个国家都是允许甜蜜素用于食品中的。在我国,甜蜜素主要用在碳酸饮料、罐头、蜜饯、酱菜、饼干和面包等食品中,同时国标 也对其使用量作出了明确限定。

不过,甜蜜素不允许用于鲜玉米中,也不允许用于油炸膨化食品中。所以,如果有人使用,那肯定是违规行为。但是,这并不意味着吃了这样的食物就会有害,人们 大可不必过于担心。FAO/WHO规定甜蜜素的每日容许摄入量ADI值为0~11mg/kg·bw,也就是说,对于一个体重60kg的成年人来说,每天不 得超过660毫克。甜蜜素的甜度是蔗糖的50倍,660毫克甜蜜素的甜度相当于330克蔗糖。就正常人而言,不可能每天吃这么多糖。


常吃玉米能变成腿精 体型保持要学会三餐定时定量

瘦身成功,拥有一双大长腿,是很多女性想要的。这也是大家想要通过减肥达到的目标。当脂肪开始堆积时,最常见的就是身材会开始走形,若是没有足够的运动时间,那脂肪就会下沉到腿部,让腿部的脂肪变得越来越多,最后就会变成小粗腿,这是女人不愿意看到的情况,当出现身身材走形时,就要常吃3种食物,这能让你慢慢瘦成筷子腿。

玉米

玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。

红薯

番薯其脂肪含量奇少,是其

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玉米不能和这两种东西一起吃 平时去烧烤摊上小聚尤其注意

经常很多人在煲肉类汤的时候,都会加入一些蔬菜或者粗粮作物来一起煲汤,可能会让你的汤味道更加鲜美,汤里的肉类也会减少油腻,更加好吃;

比如经常很多人会在煮排骨汤的时候加入几块玉米,玉米排骨汤喝起来味道很是鲜美;而且听很多人说吃玉米好,营养高,于是很多人可能就经常喜欢把玉米搭配各种食物来一起煮汤;

但是小编今天要告诉一些经常做法的女性同胞们,玉米虽好,但是也是不可以和一些食物一起混合食用的。

比如说,玉米不可以和牡蛎一起食用

牡蛎是一种味道甜美的海鲜食物,很多人在做饭或者下面

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这种黄金作物竟然这么好 食用价值值得你了解下

玉米这种食物可能大家都不陌生,中间一个棒子,然后上面长着的一粒粒果实都可以食用,黄色饱满有光泽的外表也让玉米获得了“黄金作物”的美称;

那么关于玉米的食用价值大家会了解吗,今天就由小编来为大家介绍一下。

首先,经常吃玉米可以促进肠胃消化

现代人的生活水平提高,饮食质量也大幅提升,很多人都是一日三餐的大鱼大肉,山珍海味;虽然这些食物确实好吃,也带有很高的营养,但经常也会给肠胃消化带来负担,并且容易在人体肠道内形成毒素堆积;而这个时候你就可以选择吃点玉米,喝点鲜榨的玉米汁来调节,玉

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玉米的挑选方法与搭配技巧

买玉米时,最好选七八成熟的,太嫩,水分太多;太老,其中的淀粉增加,蛋白质减少。挑玉米,可以用手掐一下,有浆且颜色较白,可以蒸或煮着吃,口感和营养最好。

玉米的挑选方法与搭配技巧

吃玉米的好处

德国研究表明,在包括以白面和大米为原料的所有主食中,玉米的营养价值最高。尤其是其维生素含量,是稻米、小麦的5—10倍。

玉米还含有7种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。其中,维E有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮

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