小常识123网

电脑族必学的防辐射周菜谱

周一：番茄炒蛋

材料：番茄2个，鸡蛋2个，姜末、香葱、牛奶少许。

调味：酱油、糖、盐、香油、水淀粉。

制作过程：

1、清洗番茄：番茄洗干净，切成2半，用小刀把番茄蒂切掉，注意也要把发白的硬处也一切切掉。

2、加工番茄：烧一锅水烧开，加入少许盐和油。

3、烧水的过程中切番茄，不是传统的切成片，而是沿着番茄切滚刀块。尽量让每一个番茄小块都成小金子塔形状，即不要太大也不要太小。

4、水烧开后，把番茄放到热水里过水，3-5秒，这个时间一定要掌握好否则西红柿就蔫了。

5、鸡蛋：先把鸡蛋捞匀，加入1/4茶匙的盐和2汤匙左右的牛奶捞匀。再以筷子垂直，平行。

6、容器的方式运动筷子，打出大泡。（ps：鸡蛋里加入牛奶会让鸡蛋变得很嫩滑，加盐可以去除鸡蛋的腥味也可以让鸡蛋更有风味）

7、锅子里加入一些油，油不能太少。烧热加入鸡蛋，不要着急搅动，等鸡蛋底部开始凝固，泛黄，调成小火，翻面稍微炒一下出锅。

周二：橄榄油混合沙拉

原料：玉米1条、鸡蛋2个、西红柿一颗、西兰花、橄榄油、黑胡椒、盐少许。

准备工作：玉米掰出玉米粒、鸡蛋洗干净、西红柿切小丁。西兰花切小朵。

制作过程：

1、玉米放在小锅里装上水煮熟，可以加一小勺盐和少许橄榄油同煮。

2、鸡蛋也用水煮熟，剥壳，切成鸡蛋丁备用。

3、把所有都切成小丁的原料放在大碗里，加入少许橄榄油、盐和黑胡椒，再拌匀即可。

周三：胡萝卜炒西兰花

制作过程：

1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。

2、胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

3、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。

4、水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

5、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。

6、然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。

周四：黑芝麻糊

制作过程：

1、炒制黑芝麻粉：将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150度，烘烤10分钟左右（没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的），烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状，放入瓶中密封保存。

2、炒制糯米粉：糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄，备用（一次炒多一点放入密封容器保存就好）。

3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水冲调即可，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。

周五：绿豆汤

原料：绿豆一大碗、冰糖适量。

制作过程：

1、绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时这样，然后洗干净。

2、锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好，煮开后改用中火，当水分快要煮干时，你会发现锅底的汤很黑，那就用凉水冲洗两次。

3、为了够几个人喝的，所以我换了一个锅去煮绿豆汤。加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮开，你会看见不少绿豆皮会浮在锅边，如果你喜欢吃绿豆皮的话，可以不捞出，我这里是捞出的，个人建议还是捞出比较清爽些。

4、加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿，喜欢干的话时间就煮长点哦！

周六：海带紫菜汤

主料：海带（鲜）50克，海藻20克，紫菜（干）20克。

调料：香油10克，盐2克。

制作方法：

1、将海带发好，洗净，切丝；

2、将砂锅里加适量清水，放入海带丝煎煮一会儿；

3、再加入海藻和紫菜，继续煎煮半小时即可。

注意：海藻不能与甘草同食。

周日：扁豆拌豆腐

主料（四人份）：切好的扁豆80克；豆腐。

配料：橄榄油一勺；米醋三勺。

制作方法：

1、将扁豆在开水中焯上一分半钟，然后过一下冷水，将豆腐放入微波炉中加热40秒以去除水分。

2、将豆腐弄碎与扁豆拌在一起，加入米醋和橄榄油即可食用。