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买肉小技巧教你避开激素肉制品

时间:2016-09-16 编辑:admin 来源:http://www.xcs123.com/ 点击: 648 次

文章简介:买肉小技巧教你避开激素肉制品,化工原料价格便宜,染色方法简单,是牛肉染色的常用方法。如何辨认呢?闻:会有化工原料腥臭的气味残留;摸:会有明显的化工原料的残渣,手捻后像泥渣。

化工原料价格便宜,染色方法简单,是牛肉染色的常用方法。如何辨认呢?闻:会有化工原料腥臭的气味残留;摸:会有明显的化工原料的残渣,手捻后像泥渣。

买肉小技巧教你避开激素肉制品

轻松认出注水肉

买肉小技巧教你避开激素肉制品

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在买肉的时候不妨准备一张纸巾,在肉上擦拭一下,如果纸巾上沾的是油,则表示这块肉很正常,但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。

注水猪肉通常水分非常大,肉内的水会不断渗出,如果看见小贩不停地擦柜台上的肉,那这块肉也很可能是注水的。

从颜色上判别也非常容易,正常肉的颜色是鲜红的,可是注水肉的颜色发白,看起来很干净,连血丝和褶皱都没有。实在看不出来的情况下就让小贩从中间切一刀,切割处水分充足的则可能是注水的。

别把染色牛肉带回家

化工原料价格便宜,染色方法简单,是牛肉染色的常用方法。如何辨认呢?闻:会有化工原料腥臭的气味残留;摸:会有明显的化工原料的残渣,手捻后像泥渣;看:因为是外加的染色,所以仅限于牛肉表面,而且肥肉部分也会被染红。

还有一种泼血染色的方法,可用来掩盖肉质本身的问题,如染病或变质牛肉。如何辨认呢?闻:有一股腥臭味道;摸:发黏,摁下去后不易恢复,回弹性差;看:颜色比较深甚至发黑。


教你如何区分驴肉和牛肉

因为驴肉和牛肉相似,很多人担心被商家掉包。为避免这种情况,在挑选驴肉的时候,除了通常挑选肉类的方法外,还应注意以下几点,以利于鉴别驴肉和牛肉。

教你如何区分驴肉和牛肉

驴肉的肉质特别细嫩,这是其他肉类,如牛、羊肉无法相比的,而且驴肉具有很好的补气、补虚功效,非常适合用来滋养和补益身体。同时,驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。

教你如何区分驴肉和牛肉

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