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巧厨娘别犯这些错误! 一次采购过多蔬菜不可取

时间:2018-08-27 编辑:admin 来源:http://www.xcs123.com/ 点击: 42 次

文章简介:巧厨娘别犯这些错误! 一次采购过多蔬菜不可取,从采摘的那一刻起,水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。也就是说,你采购回来的蔬菜存储时间越久,它们所含的营养就越少。研究发现,在冰箱保存大约一周后,菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。

巧厨娘别犯这些错误!

巧厨娘别犯这些错误!

错误一:把食物贮藏在透明容器中。

如果你现在喝的牛奶还是透明塑料袋装奶,建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶。研究人员指出,牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。食品科学家为此建议,尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里,可以保留营养。

错误二:一次采购过多蔬菜。

从采摘的那一刻起,水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。也就是说,你采购回来的蔬菜存储时间越久,它们所含的营养就越少。研究发现,在冰箱保存大约一周后,菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。格里博士建议每次采购食物不要过多,一周买三次最为合适。

错误三:快炒大蒜。

把大蒜拍碎、切片,放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应,释放出一种能抗癌的化合物;放上10分钟再烹饪,就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。

错误四:给水果多剥几层皮。

研究发现,多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2—27倍。营养学家建议,土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。如果有些果蔬必须剥皮才能入口,去掉尽可能薄的一层皮就可以。

错误五:少用调料。

在不增加食用油和食盐的情况下多用一些植物调料和香料,不仅能起到调味的作用,还能保护人们免受食物中毒之害。香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗菌(包括大肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌等)试验发现,丁香、肉桂都具有很强的抗菌能力。发表在研究成果称,迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂树叶也富含抗氧化剂。每次烹饪多加半匙调料,既安全又健康


解决厨房疑难杂症就用这7妙招

一、米桶怕长虫 分小包保存法 米桶里的米好象没放多久就有米虫了,怎么办?有没有防米虫的好方法?想要预防米虫,推荐你三个实用又便利的好方法。如果米缸里己经有米虫的话,可以拿去太阳下晒晒,就能解决虫虫危机。

二、排水孔有臭味 盐+醋来清洗 厨房水槽的排水孔,总是有臭味,有没有除臭的好方法?其实多刷洗,不要让排水口及滤网有食物残渣残留,是解决臭味问题的根本之道。如果已有臭味产生的话,除了要将排水口彻底刷洗一番外,也可以用以下两种方法来除臭。

三、冰箱异味难除 焦土司、柠檬、苏打粉、咖啡渣、

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别错过!厨房里隐藏4大养发高手

要知道养护头发可以从日常饮食出发,现在小编在这里就推荐几种隐藏在厨房里的养发高手,想养发的朋友赶紧随小编一起来看看吧。

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一头柔顺的秀发也能帮你提升不少的魅力,那如何才能拥有这样的秀发呢?其实,养护头发可以从日常饮食出发,今天,小编在这里就推荐几种隐藏在厨房里的养发高手,现在就来看看吧。

贝类红肉预防脱发。

贝类不仅营养美味,且富含人体所必需的矿物质——锌,而它是预防脱发的重要物质,有研究发现,锌还能促进细胞再生,其他富含锌的食材有红肉和全麦谷物。

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厨房里的它们竟是抗癌之王

随和人们生活节奏的加快,很多人忙于工作,忽视了自己的身体,导致癌症的发病率逐年升高,为了我们的身体健康我们应该怎么正确的抗癌防癌呢?其实在我们身边有很多抗癌的食物,只要我们每天食用这些抗癌的食物,癌症就不会找上我们,大家一起来看看有什么抗癌食物吧。

抗癌最好的方法就是食疗,下面小编介绍几款抗癌的食物,一起来看看吧。

1、蒜

蒜含有蛋白质、脂肪、糖、挥发油、维生素、微量元素和钙、磷、铁等矿物质,还含有大蒜素和大蒜辣素等。

能消除积存在血管中的脂肪,有助降低胆固醇和甘油三酯

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厨房竟有这些不为人知的健康危险

我们每天都会使用抽油烟机、燃气灶、不粘锅等厨具,然而多数人却不知道厨具使用寿命也有严格的限定。如果厨具长期处于“超期服役”的状态,轻则不利身体健康,重则危及生命。美国《赫芬顿邮报》6月27日载文,刊出“来自厨房的七大健康危险”。

一、不粘锅受损。纽约西奈山医疗中心临床医学教授阿尔伯特·莱维表示,美国环境工作组(EWG)研究称,当不粘锅加热超过260摄氏度时,就会释放出至少6种有毒气体,其中包括两种致癌气体、两种全球污染物和一种致命的化学物质。一旦不粘锅涂料被划受损,即使在较低温度下也容易释放出无色无味的

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厨房卫生知识 厨房潜伏的五种坏习惯需警惕!

厨房是每个人都不陌生的地方,多数人都很讲究个人卫生,却忽略了厨房这个我们最熟悉的地方,缺乏厨房卫生知识,其实厨房是最容易滋生细菌的地方,很容易导致“病从口入”,今天就来介绍厨房中五种容易滋生细菌的坏习惯,快点来对照一下你有没有这五种坏习惯吧。

厨房潜伏的五种坏习惯

一、做饭前不擦台面  

多数人做饭前不会给厨房操作台面进行消毒,菜板及厨具也不冲洗清洁,每次做饭前应该首先要对这些地方进行清洗;

做饭过程中,接触生肉的用具要特别注意应该及时用温水清洗;

做完饭后应立即

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