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牛肚怎么洗?何鉴别牛肚质量

最新更新:2018-09-11 10:31 编辑:admin 来源:http://www.xcs123.com/ 点击: 360 次

文章简介:牛肚怎么洗?何鉴别牛肚质量,牛肚即牛胃,牛肚中运用最广的为肚领和百叶,在购买牛肚的时候要特别注意鉴别牛肚的质量,特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。

牛肚怎么洗?牛肚怎么去腥

牛肚怎么洗?

清洗牛肚比较麻烦,但洗好后酱煮出来口感好,没有杂质,比较脆嫩,清洗时把牛肚分割开,因为牛肚比较大且分好几个,每个从开口处反过来,先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液,再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗,把胃液等杂质搓干净,冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉,并且碱和盐能煮出后脆,最后冲洗干净即可!

具体牛肚的清洗方法:1、先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,可除掉牛肚的大部分粘液和污物。

2、然后再加2–3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味。

3、用清水洗涤一遍捞出,再用盐、醋(量可减少)搓揉一次,清水洗两遍,也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。

购买牛肚时如何鉴别牛肚质量:

牛肚即牛胃,牛肚中运用最广的为肚领和百叶,在购买牛肚的时候要特别注意鉴别牛肚的质量,特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。如果毛肚非常白,超过其应有的白色,而且体积肥大,应避免购买。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满,非常水灵,使用甲醛可使毛肚吃起来更脆,口感好。双氧水能腐蚀人的胃肠,导致胃溃疡。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚,将会患上胃溃疡等疾病,严重时可致癌。用甲醛泡发的毛肚,会失去原有的特征,手一捏毛肚很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。

牛肚怎么去腥

新买回来的牛肚往往带有一些异味,应该更好的怎么去除异味呢?小编总结了一下,赶快来了解一下吧。

1、将牛肚丝盛入碗中,加黄醋10克、精盐1克拌匀,用力抓揉去其腥味。

2、用苏打粉使劲的揉搓,揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟,然后烧开水灼一下,怪味道就差不多没了,做的时候加料酒,姜,白糖都是调味的。

3、或者水焯一下.就是将肉放进烧开的水中.等到肉稍微变色,或者血沫出来了,再拿出锅.姜20克,葱20克姜切片,用刀背剁碎,葱切段。把姜碎和葱段放到小盆里,倒入200cc的水。用手揉啊揉啊,直到葱姜汁浸入水中。滤去姜和葱。剩下的就是姜葱水。

4、烧一锅开水,葱、姜、花椒、八角、酒加入锅中,煮沸之后再加入牛肚,盖上锅盖再煮2、5-3小时,到牛肚煮软即可捞起。

5、准备一锅卤汁(你可以依照自己的喜好口味来调制),将煮好的牛肚放入煮滚的卤汁,再煮滚只后,浸泡1小时入味,再取出放凉。

6、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中,加入食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了。

牛肚怎么吃

可能大家都不知道牛肚也可以做成很多菜式呢,而且都有自己独特的味道。下面为您介绍几种做牛肚的方法,来看看吧。

做法一:菌菇炒牛肚

材料:白卤牛肚180克、鲜海味菇300克、冬笋条70克、胡萝卜条50克、洋葱条70克、青笋条70克、蚝油30克、鲜酱油15克、绍酒20克、黑胡椒碎1克、白糖5克、大蒜瓣40克、烹调油25克。

做法步骤:1、先把蘑菇切为三段,然后把牛肚切成粗条备用。

2、把冬笋、蘑菇用开水汆烫捞出备用,再把青笋、胡萝卜进行汆烫捞出备用,最后把牛肚汆烫捞出备用。

3、炒勺上火注入适量烹调油,下入大蒜瓣用小火进行煸炒至表皮微黄,然后下入牛肚炒匀,再放入洋葱条炒匀。

4、把洋葱炒出香味后倒入蘑菇翻炒,炒匀后烹入绍酒和酱油改用旺火进行翻炒。

5、把食材炒匀后倒入适量蚝油翻炒,待翻炒均匀后下入所有配料炒匀。

6、最后再撒少许白糖提鲜,在出锅前撒入少许黑胡椒碎炒匀,然后便可出锅码盘。

做法二:西芹烩牛肚

材料:西芹80克、红辣椒1个、卤牛肚200克、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水各适量

做法步骤:1、西芹、红辣椒、卤牛肚切丝(牛肚可以买市售的成品,不会切的让人家帮你切好);

2、炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入红椒丝与西芹丝翻炒,加小半勺盐,炒至西芹微微出水,颜色变深即可;

3、下入牛肚丝翻炒一分钟;

4、加少量水,鸡精、胡椒粉,炒匀至水分收干即可装盘。

做法三:牛肚汤

材料:牛肚、葱、盐、香菜、鸡精

做法步骤:1、葱蒜末备用,酱牛肚切丝;

2、热油锅,蒜末爆香,加入葱末,后加入牛肚丝略炒,炒香后加水。加豆泡;

3、水开后,加入已用热水调匀的麻酱适量,后加盐适量、鸡精少量调味;

4、稍煮关火,撒香菜末;

5、加麻油、白胡椒适量,即可。


如何清洗地毯上的污渍

鞋油渍:用汽油,松节油或酒精擦除,再用肥皂洗净。果汁渍:先用5%的氨水液清洗,然后再用洗涤剂一遍。但氨水对纯毛地毯纤维有损伤作用,故应尽量减少使用,一般可用柠檬酸或肥皂清洗,用酒精也可。

如何清洗地毯上的污渍

1、常见的地毯清洗方法用浸肥皂水煮过的苕帚在上面扫。食盐能吸附灰尘使地毯具有光泽,灰尘很多的地毯,应用浸湿的苕帚先扫1-2遍后再撒盐。苕帚在扫的时候应不时放在水里浸洗。

2、常见地毯污渍清洗方法:地毯上沾染污渍后要及时清除,但除污必须要有正确的方式方法,下面介绍几种清

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被子怎么洗?棉被的清洗方法

羊毛被的面料是纯棉防绒面料,是纺织工业的重要原料,它具有弹性好、吸湿性强、保暖性好等优点。但由于价格高,对非织造布的生产来说,使用不多,小编还是建议大家送干洗店清洗,只要这样,才能保证羊毛被的质量。

被子怎么洗?

1、首先,不管你买的是什么被子,你都要套一个被套。这样方便清洗,特别是鹅毛,羽绒被,丝绵被。

2、把被套脱下来,应该是要翻过来,把套在里面的往处翻,因为日常生活的杂物都积压进角角落落里。

3、烧好滚开水,倒入桶内,然后泡上洗衣粉,然后水与洗衣粉浸泡五分钟

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蚕丝被的清洗与保养方法

蚕丝被的常规清洁只能洗涤外被套。蚕丝被的被芯本身不可以洗,如果沾染污渍,一定要洗的话,可用专用洗涤剂进行局部清洗,并用熨斗低温垫布慢慢熨干,但要注意不能使受洗部分长时间接触热源,以防面料缩水。

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蚕丝被轻雹保暖受到众多消费者喜爱,但大多数人不知道蚕丝被的正确使用、合理保养和科学清洗的方法。那么蚕丝被怎么洗呢?

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不同毛毯的清洗方法

拉舍尔毛毯怎么洗

1、洗衣粉的选择:使用普通家庭中性洗衣粉,切勿使用漂白水;

2、水温:如果不到干洗店洗拉舍尔毛毯,在家可以使用浴槽清洗。使用20-30摄氏度的温水,不能用冷水,以免影响了毛毯的柔软性;

3、浸泡:插手洗衣粉浸泡约半小时左右,这样可以实现去除污尘的作用;

4、揉搓:用手揉搓或用脚轻踏,但是不能用刷子或者是用力搓洗;

5、冲洗:用清水冲洗2-3次即可,不需要拧干再冲洗;

6、去水:清洗完后将浴槽水放空,勿用手或脚拧干拉舍尔毛毯以避免变形;

7、

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不同窗帘的清洗方法

窗帘多久洗一次

窗帘多久洗一次比较合适呢?一般一年两次。

1、窗帘每过半年就应该拿下清洗。清洗时决不能用漂白剂,尽量不要脱水和烘干,要自然风干,以免破坏窗帘本身的质感。清洗窗帘布之前最好阅读窗帘上的标签说明。

2、清洗不同窗帘需要不同的方法。普通布料窗帘可用湿布擦洗,但易缩水的面料应尽量干洗;帆布或麻制成的窗帘最好用海绵蘸些温水或肥皂溶液抹,待晾干后卷起来即可;天鹅绒窗帘清洗时应先把窗帘浸泡在中性清洁液中,用手轻压、洗净后放在斜式架子上,使水自动滴干,这样会使窗帘清洁

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