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空腹吃鱼?等于慢性自杀!

时间:2018-09-24 编辑:admin 来源:http://www.xcs123.com/ 点击: 72 次

文章简介:空腹吃鱼?等于慢性自杀!,鱼类还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等,若带骨一起吃,是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等,也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。

空腹吃鱼?等于慢性自杀!

鱼的营养价值

鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。

此外,鱼油还含有丰富的维生素A及D,特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等,若带骨一起吃,是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等,也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。

空腹吃鱼?等于慢性自杀!

鱼的营养价值很高,而且味道鲜美,所以经常能在饭桌上见到。但是吃鱼也是有一些饮食禁忌的,尤其是不能空腹吃鱼。

首先,空腹吃鱼会浪费蛋白质

鱼肉中碳水化合物含量通常低于2%,而蛋白质含量却高达15%以上,脂肪含量也偏高。如果饥饿时大吃鱼肉,肯定会让蛋白质直接分解转变成能量,而白白被浪费了。

其次,空腹吃鱼会增加肝肾负担

蛋白质直接转化成能量,在分解的过程中会产生大量含氮废物,增加肝脏和肾脏的负担。因此,只吃鱼肉不吃主食的做法,不但浪费了蛋白质,更增加了人体排毒的压力。

最后,空腹吃鱼还可能增加痛风的危险

空腹时胃酸的酸度比较高,同时没有碳水化合物的帮助,鱼肉蛋白质分解不完全,会造成尿酸增加。

而大多数鱼本身富含嘌呤,如果空腹大量摄入,却没有足够的碳水化合物来分解,就可能诱发痛风或加重痛风患者的病情。如果此时再加上啤酒,更是会“雪上加霜”。因此,吃鱼时一定要搭配含碳水化合物丰富的食物,比如馒头、米饭等主食。最好是粗杂粮如杂粮馒头、窝窝头等。如果再搭配蔬菜,营养就更均衡了。

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