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猪肉夜里泛出蓝光是怎么回事 如何正确选择猪肉

时间:2018-12-05 编辑:admin 来源:http://www.xcs123.com/ 点击: 42 次

文章简介:猪肉夜里泛出蓝光是怎么回事 如何正确选择猪肉,那看到这个结论就断定这种猪肉一定不能吃。还有一种解释是因为猪的饲料里含磷超标,导致了了猪肉的含磷超标而发出蓝光,无论是哪种原因,猪肉发出蓝光就一定是有问题,这种猪肉千万不能吃。

一个市民买了一块猪肉,因为担心坏掉,于是用盐腌制了一下,放到冰箱里,可是到了夜里,这块猪肉却发出了一种诡异的蓝光,一家人很诧异,怀疑这块猪肉有问题。那为什么这块猪肉会在黑暗处发出蓝光?猪肉里究竟有什么?这种猪肉还能吃吗?

带着这些问题我们来看一下专家的解答。专家认为这种有蓝光的猪肉是细菌的感染所致。那看到这个结论就断定这种猪肉一定不能吃。还有一种解释是因为猪的饲料里含磷超标,导致了了猪肉的含磷超标而发出蓝光,无论是哪种原因,猪肉发出蓝光就一定是有问题,这种猪肉千万不能吃。

猪肉夜里泛出蓝光是怎么回事 如何正确选择猪肉

那在日常挑选猪肉要注意哪些细节?

1、买猪肉一定要到正规的超市和商场,不要在街边的一些摊床上购买。

2、买猪肉时一定要闻一下,可以向老板要一个塑料袋子,用袋子套住手,将要买的猪肉拿到鼻子前面认真的嗅一下,确定没有什么异味才能购买。

3、采取按压的方法辨别是否新鲜。用手按压猪肉的表面,如果能够迅速弹起说明猪肉比较新鲜,如果按压下面半天弹不起来,就不要购买。

4、靠手摸来确定猪肉的新鲜度。手触摸肉的表面。如果表面微干或微湿,不粘为好肉;肉鲜而有光泽的表面,并有一种天然的香气,富有弹性,指压肉脂红、白色,颜色均匀,外表微干或微湿,不粘手。

5、猪肉如果不新鲜会有以下的表现:肉质表面干燥或极潮湿,无光泽,无弹性,呈现白色与黄色。颜色暗淡,按压后的凹陷不容易恢复,可以闻到异味,而且如果是死后屠宰的,肉是暗红色,有青紫色的斑,血管中有紫红色的血液淤积。

6、可以观察肉皮。肉皮上面没有任何斑点,才是健康的猪肉。

观察猪肉的淋巴结:健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的,而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。如果发现猪肉的淋巴结变大或者颜色不正常,那不要购买这种猪肉,也有可能是病猪肉。

猪肉毕竟是人们餐桌上最常见的肉类,也是人们饮食中不可缺少的营养物质的来源,因为猪肉的营养非常全面,富含蛋白质和脂肪,同时还含有碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。我们都知道猪肉有肥有瘦,瘦猪肉意味着蛋白质的含量高一些,而肥猪肉脂肪的含量高一些,因此,在日常的饮食中多吃一些瘦猪肉对健康是有帮助的,吃瘦猪肉可以增加血红蛋白给身体补铁,预防贫血。正因为猪肉是很重要的食物,所以,选择猪肉的时候一定要非常的谨慎,可以通过以上几种方法来进行鉴别,买到放心的安全的好猪肉。


教你怎么挑选到优质猪肉

新鲜猪肉为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污秽,呈淡绿色。

教你怎么挑选到优质猪肉

教你怎么挑选到优质猪肉

1、轻触摸

触摸新鲜的猪肉表面,感觉微干或稍湿,但不黏手;而不新鲜的猪肉,摸起来会感觉表面干燥或有些黏手。新鲜猪肉质地紧实富有弹性,用手指按压后,能迅速恢复原状;而变质猪肉,由于其组织遭到破坏,用手指按压后,恢复速度慢,甚至按压处会始终呈凹陷状。

2、看颜

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