九龙珠按摩器

分享20个做菜小技巧 学会了你就是大厨

时间:2019-02-19 编辑:admin 来源:http://www.xcs123.com/ 点击: 244 次

文章简介:分享20个做菜小技巧 学会了你就是大厨,蒸鱼或蒸肉时待锅的水开了以后再上蒸笼,能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道更鲜美。

初下厨房很多菜都不知道怎么炒,往往费了一番功夫,做出来的菜却很难吃!今天小编就来分享一些做菜小技巧,让你迅速了解做菜技巧,学会了,你就是大厨!下面,和360常识网一起看看这20个做菜小技巧吧。

1、炒鸡蛋时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老,而且炒出的蛋量多,松软可口。

分享20个做菜小技巧 学会了你就是大厨

2、蒸鱼或蒸肉时待锅的水开了以后再上蒸笼,能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道更鲜美。

3、带鱼身上的腥味和油脂较多,用清水很难洗净,可把带鱼放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。

4、炒青菜时,不宜加冷水,因为冷水会使青菜变老不好吃,而加热开水炒出来的青菜又鲜又嫩。

分享20个做菜小技巧 学会了你就是大厨

5、豆腐下锅前,可先放在开水里浸上10分钟,这样可清除豆味和碱味。

6、想炖一锅好鱼汤,要用冷水。冷水开锅后,撇净浮沫,能去除鱼腥味,同时鱼肉蛋白慢慢凝固,营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖,喝清汤则用小火。

7、炒藕丝或藕片时,一边炒一边加些清水,就能防止藕变黑。

8、茄子切开后要立即下锅或者放入水中,不然茄子会被氧化成黑色,而炒茄子时适量放些醋可避免茄子变黑。

分享20个做菜小技巧 学会了你就是大厨

9、将切好的猪肉片放在漏勺里,在沸水中晃几下,待肉刚变色时就起水,沥干水分,然后下锅炒,几分钟即熟,鲜嫩可口。

10、炒猪肝前,用白醋和水浸泡一下,再用清水冲洗干净,炒熟的猪肝口感特别嫩。

11、烧荤菜时加些酒后,再加点醋,菜就变得香喷喷的;烧素菜时,适当加点醋,味道好营养也好,因为醋对维生素有保护作用。

12、蔬菜尽可能现炒现吃,避免长时间保温和多次加热,以避免维生素损失和味道变差甚至增加毒素。

13、豆芽鲜嫩,炒时速度要快。若在炒时放一点醋,则能除豆芽的涩味,并且还能保持其爽脆鲜嫩。

分享20个做菜小技巧 学会了你就是大厨

14、甜椒要用急火快炒。炒时加少许盐、醋,炒几下即可出锅。

15、将虾仁放入碗内,加一点精盐,食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶莹,爽嫩可口。

16、熬猪油时,先在锅内放入少量水,再将切好的猪板油放入,这样熬出来的油,颜色晶亮而无杂质。

17、炒牛肉片前,用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀腌30分钟,让啤酒中的酶使蛋白质分解,以增加牛肉的鲜嫩度。

分享20个做菜小技巧 学会了你就是大厨

18、熬大骨汤时,中途切勿加冷水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固,影响营养和味道,最好一次加满水或者中途加适量热开水。

19、煮肉时,如果想使汤味鲜美,应该把肉放进冷水中慢慢煮;如果想使肉味鲜美,则应该把肉放在热水中煮。

20、腰花切好后,加少许白醋,用水浸泡10分钟,腰花会发大,无血水,炒熟后清嫩爽口。


节省时间是有技巧的

对于总是感觉时间不够用的人来说,节约时间是一件非常有意义的事情;对于现在快节奏的生活来说,节约时间就意味着比别人获取更多利益。下面介绍20种节约时间的方法:

节省时间是有技巧的

1、对于过去失败或未做的事情不要有内疚感。

2、提醒自己为重要的事情留出时间。

3、尽量早睡早起。

4、不要长时间地看电视或无目的地阅读报刊。

5、有效地利用等待的时间。

6、将表拨快3分钟。

7、随身携带空白卡片,随时记录自

查看详情


都市熟女必知的3大彩妆技巧

都市熟女处在一个尴尬的年纪,既不显年轻,又不属于苍老型,巧用彩妆来让自己尽显年轻吧。那么彩妆的技巧有哪些呢?

都市熟女必知的3大彩妆技巧 3大彩妆技巧:

1、不要用遮瑕度高的粉条,而选择保湿效果佳的的粉霜。

一般人以为为粉条的遮瑕力能帮助遮盖细纹和斑点,但事实上,一般的粉条质地非常干,保湿效果又差,长期使用对原本干燥的肌肤反而是种伤害,尤其是眼袋部位,用粉条更容易加深细纹,所以建议你应该选用质地更雹保湿效果佳的粉霜来当粉底。

2、熟龄肌肤的颧骨与眼睛周围易有斑点,颧骨附近

查看详情


四大部位化妆技巧

导语:美容化妆技巧,同一个人的不同部位是不一样的呢。比如我们的眼睛化妆技巧就和下颌或者额头的美容化妆技巧是完全不一致的,如果你想突出自己的气质掩盖不完美的缺陷。

四大部位化妆技巧 一、鼻部美容化妆技巧

鼻子是脸部重要的五官,鼻子越塌,脸就越往外扩,因此明星们往往热衷于隆鼻,鼻子一高,平淡的脸瞬间发生造山运动,不仅脸形变立体,还起到开眼角的效果。但鼻部的修容却能让你不动刀就达到这样的效果。化妆的基本步骤,与其整条鼻侧画黑,不如强调眉头和鼻梁间的凹陷处,另外,东方人的圆鼻头过于可爱,鼻翼两侧

查看详情


内双眼皮的眼妆技巧

导语:大眼睛一直是很多女孩子的梦想,可是许多内双的mm却一直为自己那并不明显的双眼皮而苦恼,内双mm虽说也是双眼皮,但褶皱部分一睁开眼睛,就会被叠在里面,眼睛睁得越大越看不出来。

内双眼皮的眼妆技巧 1、上眼线画宽:

贴好假睫毛后,用眼线笔沿着上睫毛根部,将睫毛根部间的空隙填满。然后从眼头到眼尾画出一条较粗的眼线。眼线的宽度以睁开眼后,与上眼皮褶皱重合为准。

2、加重眼头眼线:

内双眼睛在睁开后,眼角睫毛根部眼线会被眼皮褶皱遮盖,所以眼角眼线要特别加重,宽度也比眼睛中间部分的眼线略宽。

查看详情


吃货必学的10个美食技巧,好吃翻天

 吃货也是分等级的,只会吃,不会做,就稍逊一等。下面这10条美食技巧,学会了,随手炒个菜都分分钟赛大厨啊,怎么,不想向着资深吃货挺进吗?

1、煎鱼技巧

鱼煎过后再煮才会变白汤,而且要双面煎!

2、炖骨汤技巧

炖骨头汤时冷水下锅小火炖6小时变白,重复加水时万不可加冷水,只要一直保持加热水,汤才是乳白色,加一滴醋会瞬间变清汤。

3、炖肉技巧

任何肉类在遇热后在遇冷怎么煮都不会烂,所以做红烧肉一类的菜在烹饪过程中万不可加冷水。

4、调味技巧

99%的菜都在临近出

查看详情

本文标签 

声明: 本文源自: 小常识123网 ,转载请保留链接: http://www.xcs123.com/16691.html/

扫描二维码,下载客户端,随时随地关注生活小常识