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4种豆腐的做法:巧妙搭配豆腐营养又健康

最新更新:2014-10-22 10:05 编辑:admin 来源:http://www.xcs123.com/ 点击: 1,138 次

文章简介:4种豆腐的做法:巧妙搭配豆腐营养又健康,大家都知道豆腐好吃口感也好,是很受老百姓欢迎的食品,豆腐和很多的食物搭配不仅味道很好,其中的营养也能更好地得到人体的吸收。下面就看看小常识123网小编给您带来的4种豆腐的做法:用豆腐巧妙搭配出来的几道菜吧。

大家都知道豆腐好吃口感也好,是很受老百姓欢迎的食品,豆腐和很多的食物搭配不仅味道很好,其中的营养也能更好地得到人体的吸收。下面就看看小常识123网小编给您带来的4种豆腐的做法:用豆腐巧妙搭配出来的几道菜吧。

要想吃豆腐吃得更健康,人们可以选择配点肉、加点蛋黄或是加海带、紫菜、又或是放青菜木耳等。每一种搭配都会让你吃得更健康。

1.配点肉,蛋白质好吸收

大豆富有“植物肉”的美誉,因为它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。可想而知,用大豆做成的豆腐,蛋白质含量肯定很丰富。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理,也不是特别适合人体消化吸收。

如果豆腐和一些蛋白质比较高的食物一起搭配,就能和豆腐起到互补作用,使得豆腐的蛋白质更容易被人体吸收。这样以来肉类和蛋类肯定是首要选择了。

因此,肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等,是两个比较不错的豆腐搭配的菜肴,都能让其蛋白质更好地吸收。

4中豆腐的做法:巧妙搭配豆腐营养又健康

2.加蛋黄、血豆腐,钙补得更多

大家都知道豆腐含钙比较高,可是你知道吗,如果没有维生素D的帮助,钙很难被人体吸收的,因此,豆腐和富含维生素D的食物一起搭配,其中的钙更容易被人体吸收,

蛋黄中含有丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就成了人们补钙的美味佳肴。

另外动物内脏,如鸡胗、猪肝还有动物血液中维生素D含量也很高,所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。

3.加海带、紫菜,能多补碘

豆腐不但能够补充人体所需要的营养,同时还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质,能防止氧化脂质产生,而氧化脂这是引起动脉硬化的一个重要因素。

但是皂苷却却不是完美的,它能引起体内碘排泄异常,若长期食用皂苷可能导致人体碘缺乏。因此,吃豆腐时加点富含碘的海产品如海带、紫菜等就可以弥补其中的不足了,也可以做个海带豆腐汤,紫菜蛋花豆腐汤,都是很不错的选择。

4.要想让豆腐防病,请放点青菜、木耳

时间万物没有完美无缺的,豆腐虽然营养很丰富,但缺乏能够有效帮助人体肠道蠕动的膳食纤维,单独吃豆腐可能会引起便秘。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点,因此豆腐和青菜、木耳一搭配,不但营养丰富,而且颜色也好看,使你更加有食欲。

另外,木耳和青菜还含有许多抗氧化成分,这些抗氧化成分具有提高免疫力、预防疾病的功效,搭配豆腐食用,抗病作用更好。

需要注意的是,菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下,再和豆腐一起烹调,以免形成过多草酸钙而影响豆腐中钙的吸收。

以上介绍了4种豆腐的做法,可见豆腐营养价值高,要想吃得更健康还是要讲究科学的,科学的搭配不但可以使其营养更容易吸收,而起对我们身体免疫力的提高也有一定的帮助,这几道菜你学会了吗?如果想得到更多食物搭配方面的知识,请持续关注我们小常识123网。


菜肴搭配的12种错误,你能知多少?

在我们的生活中有很多人都喜欢将自己喜欢的两种食物搭配在一起食用,比如喜欢将豆腐鱼牛肉一起同烧。但是你又是否知道,这样搭配食物的吃法不仅无法将食物的营养很好地发挥出来,而且还很有能危害身体健康。那么生活中又还有哪些食物是不能搭配在一起食用的呢?今天就为大家介绍这12种错误的菜肴搭配,看看你到底了解多少吧。

1.土豆烧牛肉

危害:会造成胃肠功能的紊乱。理由是在土豆里面含有很多的淀粉,而牛肉在被人体吸收之后,在肠胃中消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时

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花生的3个搭配超乎你的想象

花生是常见的零食,因为它富含大蛋白质和不饱和脂肪酸,具有延年益寿的功效。尽管花生的营养已经十分丰富了,如果和其它食物一起搭配功效就超乎你的想象了。

花生和什么搭配最好? 1、花生+芹菜:

菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降血压、降胆固醇等作用。常吃花生可改善脑血管循环、延缓衰老。二者配伍适合高血压、高脂血症、动脉血管粥样硬化等患者食用。

2、花生+毛豆/花生+啤酒:

这种搭配方法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血液再

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眼影颜色搭配技巧

眼影在整个妆容中的作用,是赋予眼部立体感,并透过色彩的对比和张力,让双眼更加深邃迷人。所以,不论是色彩还是质感或搭配上,都要选择适合自己的眼影,这是不可忽略的重要步骤。下面就介绍一下眼影颜色的搭配技巧。

眼影的颜色搭配

眼影的颜色多种多样,运用深浅色系相互搭配,能通过色彩的光影交织,缔造出多层次的眼妆,展现炯炯有神、顾盼生辉的双眸。如果想尝试更大胆的妆容,可以运用多种颜色来搭配,但要注意色彩之间的协调性。

紫色:极具神秘感,能营造高贵典雅、气质出众的妆容,可以与白色

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肉类搭配什么样的蔬菜营养更胜一筹

生活上有个伴儿,不会感到孤独寂寞,职场中有个好帮手,能起到事半功倍的效果。你知道吗?在烹调中,每种肉也有个自己的好搭档。

猪肉——白菜。猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配,其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口,滋味鲜美,和肥美的猪肉一起搭配,不但口感好,还能增进人的食欲。此外,白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出,从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。

牛肉——番茄。红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中铁含量尤其丰富,遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后,牛肉中的铁能够更好地被人体吸

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维生素C和哪些营养素搭配最好

维生素C是人体不可缺少的一种营养素,维生素C是属于水溶性的,而且在体内停留时间短,需要及时补充才行,有些营养素和维生素C搭配可以互相补充,对身体的良好影响大大加强,快来看看哪些营养素和维生素C搭配更好吧。

1、维生素B6、B12和叶酸是防止动脉硬化的最佳营养素,根据研究发现,这3大营养素如果和维生素C一起摄取,就可以让动脉硬化的情况得到改善,甚至停止。

富含维生素B6的食物:鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、梨、香蕉等。更多详见“维生素B6的作用与功能及食物来源”一文。

富含维生素B12的食物:动物肝脏

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