西红柿的功效与作用

最新更新:2014-10-22 11:02 编辑:admin 来源:http://www.xcs123.com/ 点击: 1,475 views

文章简介:西红柿的功效与作用,西红柿又叫蕃茄,西红柿中含有丰富的维生素A、维生素C及维生素D,由于含有柠檬酸和苹果酸,所以吃起来有酸性。西红柿的营养价值极高,含多种维生素,比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含维生素B1、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。番茄红素最丰富的食物来源就是西红柿,番茄红素具有很强的抗氧化活性。 同时番茄红素有以下药理作用。

大家应该对西红柿并不陌生,营养丰富是尽人皆知的,其中的西红柿炒鸡蛋更是营养搭配的完美结合,还有些人喜欢吃糖拌西红柿,那么西红柿究竟有哪些营养呢?它对人体的作用和功效又是什么呢?下面小常识123网的小编就给大家分享一下西红柿对人体的作用和功效。

西红柿又叫蕃茄,属于红色食物,西红柿中含有丰富的维生素A、维生素C及维生素D,由于含有柠檬酸和苹果酸,所以吃起来有酸性。西红柿的营养价值极高,含多种维生素,比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含维生素B1、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。番茄红素最丰富的食物来源就是西红柿,番茄红素具有很强的抗氧化活性。 同时番茄红素有以下药理作用。

1、抗衰老

人体的衰老是由于人体内部不断出现的自由基所致。人体新陈代谢会持续不断地产生氧自由基,空气污染、药物、日光、辐射等等也会使体内产生氧自由基。而人体自身的抗自由基的能力会随着年龄的增长而减弱,当自由基达到一定的程度的时候,自身就无法完全消除自由基了,这个时候我们多吃些西红柿,补充些番茄红素,就可以增强我们的免疫系统,进而增强了抗自由基的能力,也就降低了疾病的概率,并且能够使皮肤恢复弹性、重现光泽,减少皱纹产生,达到延缓衰老的作用。

西红柿的功效与作用

2、降低心血管疾病的危险性
近些年来,心血管疾病的发病率越来越高,心血管疾病之所以能够发生,其中最重要的一个杀手就是自由基的退化效应,而番茄红素具有很强的氧化性,可以有效地减少自由基的产生,从而可以减轻甚至预防心血管疾病的发生。

3、防癌抗癌

番茄红素通过有效清除体内的自由基,预防和修复细胞损伤,抑制DNA的氧化,从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯,保证细胞间正常生长控制信号的传递,调控肿瘤细胞增殖,起到抗癌防癌作用。研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

4、防晒,阻止皮肤胶原被破坏
皮肤之所以具有紧绷和韧度,就是因为有胶原这种强韧纤维的存在,而紫外线辐射可降解胶原,DNA的破坏会还导致发生癌症。番茄红素既可以阻止人体对紫外线的吸收,还可以DNA和胶原被破坏,进而起到防晒的作用。

5、减缓衰老,延长寿命
维生素C可以是我们的肌肤变得更加美白,还可以延缓衰老,并且能有效抑制讨厌的斑点的生成,而番茄红素中就含有大量的维生素C,自然具有延缓衰老,延长寿命的功效了。

6、抗炎作用

抗炎作用在很多方面与非甾醇类抗炎药相似。其抗炎作用的原理,可能与其抗介质的性质有关。在离体豚鼠回肠上,番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应。

食用注意:

1、番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。特别是加热,对增加番茄红素的吸收格外有益。因为加热后,番茄的细胞壁破碎,番茄红素能得到充分释放。番茄汁、番茄酱、番茄沙司等番茄制品都是经过加热处理的,能大大提高人体对番茄红素的吸收利用率。

2、番茄红素对氧化反应敏感,经日光照射会损失,所以贮藏番茄制品时要尽量避光避氧,放置阴凉处。烹调时还要注意,番茄或番茄制品不宜油炸,否则番茄红素会被大量破坏。

3、生吃时,番茄的些营养成分几乎毫无损失。西红柿所含的多种果酸对维生素C有保护作用,所以西红柿和其他菜同烧能增强食欲而帮助消化。

可见,小小的西红柿竟然有这么大的功效,真的堪比人参果了,因此不管我们还是想美白肌肤,还是想延缓衰老,还是想延长寿命,祛病强身,平时的烹调中多加些西红柿可谓是个很不错的选择。

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番茄猪肝瘦肉汤营养丰富

番茄富含胡萝卜素、B族维生素和维生素C,其中维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

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平时大家常做番茄牛肉汤,然而番茄猪肝瘦肉汤就很少有人做了,事实上由于番茄、猪肝、猪瘦肉都含有丰富的维生素,所以三者同煮的汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,有明目养血的功效。

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营养分析

猪肉具有补肾养血,滋阴润燥的功

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西红柿的健康吃法和常见误区

西红柿生吃还是熟吃都可以,两种吃法都对身体有好处。只要根据自己的喜好适合自己的健康吃法就是最好。生吃西红柿的时候,更有利于摄取维生素C。

西红柿的健康吃法和常见误区

吃西红柿的一些禁忌。

番茄性寒凉,容易吃冷冻食物的人容易胃胀和腹泻,就要少吃了。最好采用熟吃的方法。还有,不要多吃。物无美恶,过则为灾。一个成年人每天食用100一200克西红柿,就能满足身体对番茄红素的需要。

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未成熟的青西红柿

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常吃番茄有哪些好处?番茄帮你消除疲劳

番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸,除了保护维他命C不被破坏外,还可软化血管,促进钙、铁等营养元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质。

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常吃番茄有哪些好处?

番茄是生活中比较常见的食物,可当水果即可生吃也做菜熟吃,具有极高的营养价值。可消除疲劳增进食欲,更能防上冠心病等常见疾病的发生。

番茄有非常丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C,还有番茄红素。维生素C可以预防感冒、治疗坏血病。

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西红柿的三种营养素是宝

维生素A素有“护眼小卫士”之称,如果人体缺乏它,眼睛感受弱光的能力便会下降,对黑暗环境的适应能力也会减退,严重时容易患上夜盲症。维生素A是由胡萝卜素转变而成的。

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钙让男性的骨骼硬起来

中国男人每天从食物中摄入的钙远远不能满足身体需要,而且中年男人的钙每天都在流失。研究发现摄入钙较多的男性骨骼较为强壮,而且比摄入量少的男性平均起来要苗条一些,也就是说,适当补充钙质还具有减肥疗效,这对于那些大腹便便的男人来说不啻为一个好消息。

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西红柿的这种功效你知道吗?西红柿能减少伤口感染

西红柿所含维生素PP的量,是在所有果蔬中名列前茅的,此种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分,参与机体氧化还原过程,有促进消化、维护皮肤和神经健康的重要作用。

西红柿的营养价值

日常饮食中,西红柿是最常见的蔬菜类食物,可以生吃,煮熟了吃,无论是口感还是营养都很好。

专家表示:西红柿营养丰富。据测定,每百克西红柿含糖2、.2克,含0.03毫克维生素B1,含0.02毫克维生素B2,含胡萝卜素0.31毫克,含钙8毫克,以及含其他丰富的营养元素。除了含有丰富的营养元素之外,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。查看详情

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