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西红柿的功效与作用

最新更新:2014-10-22 11:02 编辑:admin 来源:http://www.xcs123.com/ 点击: 1,441 次

文章简介:西红柿的功效与作用,西红柿又叫蕃茄,西红柿中含有丰富的维生素A、维生素C及维生素D,由于含有柠檬酸和苹果酸,所以吃起来有酸性。西红柿的营养价值极高,含多种维生素,比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含维生素B1、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。番茄红素最丰富的食物来源就是西红柿,番茄红素具有很强的抗氧化活性。 同时番茄红素有以下药理作用。

大家应该对西红柿并不陌生,营养丰富是尽人皆知的,其中的西红柿炒鸡蛋更是营养搭配的完美结合,还有些人喜欢吃糖拌西红柿,那么西红柿究竟有哪些营养呢?它对人体的作用和功效又是什么呢?下面小常识123网的小编就给大家分享一下西红柿对人体的作用和功效。

西红柿又叫蕃茄,属于红色食物,西红柿中含有丰富的维生素A、维生素C及维生素D,由于含有柠檬酸和苹果酸,所以吃起来有酸性。西红柿的营养价值极高,含多种维生素,比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含维生素B1、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。番茄红素最丰富的食物来源就是西红柿,番茄红素具有很强的抗氧化活性。 同时番茄红素有以下药理作用。

1、抗衰老

人体的衰老是由于人体内部不断出现的自由基所致。人体新陈代谢会持续不断地产生氧自由基,空气污染、药物、日光、辐射等等也会使体内产生氧自由基。而人体自身的抗自由基的能力会随着年龄的增长而减弱,当自由基达到一定的程度的时候,自身就无法完全消除自由基了,这个时候我们多吃些西红柿,补充些番茄红素,就可以增强我们的免疫系统,进而增强了抗自由基的能力,也就降低了疾病的概率,并且能够使皮肤恢复弹性、重现光泽,减少皱纹产生,达到延缓衰老的作用。

西红柿的功效与作用

2、降低心血管疾病的危险性
近些年来,心血管疾病的发病率越来越高,心血管疾病之所以能够发生,其中最重要的一个杀手就是自由基的退化效应,而番茄红素具有很强的氧化性,可以有效地减少自由基的产生,从而可以减轻甚至预防心血管疾病的发生。

3、防癌抗癌

番茄红素通过有效清除体内的自由基,预防和修复细胞损伤,抑制DNA的氧化,从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯,保证细胞间正常生长控制信号的传递,调控肿瘤细胞增殖,起到抗癌防癌作用。研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

4、防晒,阻止皮肤胶原被破坏
皮肤之所以具有紧绷和韧度,就是因为有胶原这种强韧纤维的存在,而紫外线辐射可降解胶原,DNA的破坏会还导致发生癌症。番茄红素既可以阻止人体对紫外线的吸收,还可以DNA和胶原被破坏,进而起到防晒的作用。

5、减缓衰老,延长寿命
维生素C可以是我们的肌肤变得更加美白,还可以延缓衰老,并且能有效抑制讨厌的斑点的生成,而番茄红素中就含有大量的维生素C,自然具有延缓衰老,延长寿命的功效了。

6、抗炎作用

抗炎作用在很多方面与非甾醇类抗炎药相似。其抗炎作用的原理,可能与其抗介质的性质有关。在离体豚鼠回肠上,番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应。

食用注意:

1、番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。特别是加热,对增加番茄红素的吸收格外有益。因为加热后,番茄的细胞壁破碎,番茄红素能得到充分释放。番茄汁、番茄酱、番茄沙司等番茄制品都是经过加热处理的,能大大提高人体对番茄红素的吸收利用率。

2、番茄红素对氧化反应敏感,经日光照射会损失,所以贮藏番茄制品时要尽量避光避氧,放置阴凉处。烹调时还要注意,番茄或番茄制品不宜油炸,否则番茄红素会被大量破坏。

3、生吃时,番茄的些营养成分几乎毫无损失。西红柿所含的多种果酸对维生素C有保护作用,所以西红柿和其他菜同烧能增强食欲而帮助消化。

可见,小小的西红柿竟然有这么大的功效,真的堪比人参果了,因此不管我们还是想美白肌肤,还是想延缓衰老,还是想延长寿命,祛病强身,平时的烹调中多加些西红柿可谓是个很不错的选择。

如果您想要知道更多的健康饮食方面的小常识,请持续关注小常识123网的健康饮食专栏,您会发现生活其实很简单。


经典国菜西红柿炒鸡蛋 更健康的减肥吃法

西红柿炒鸡蛋(又名番茄炒蛋),不仅颜色诱人,美味下饭,而且烹调非常简单,应该算是最受中国人欢迎的一道家常菜。虽然看起来有荤有素,营养均衡,但实际上,这道经典「国菜」并不算太健康。

首先,油真的没少放

做番茄炒蛋,绝大多数家庭会放两次油——炒鸡蛋放一次,然后捞出鸡蛋,再加油炒番茄,最后把炒熟的鸡蛋倒回炒软出汁的番茄里。

为了让鸡蛋更香、吸收更多的番茄汤汁,就需要加入大量的油来炒蛋,让它吸油后蓬松起来。

要想达到鸡蛋略显蓬松的效果,最少也需要 25 克油;要明显

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都说吃西红柿好 主要好在这三点

可能很多女性同胞们都知道西红柿是种不错的食物,也知道经常吃西红柿对身体挺好,但是如果让你说一说西红柿到底有哪些好处,你是否说得出来吗?西红柿到底含有什么对人体有益的营养物质呢?

今天就由小编来带你了解一下西红柿的好处。

首先,西红柿带有番茄红素

可能我们都知道西红柿又有时候被称为番茄,而番茄红素是西红柿带有的一类特殊营养物质。这种番茄红素在进入人体内之后可以增强人体的抗氧化能力,帮助提高人体抵御细菌的能力,改善人体免疫能力,增加抵抗力;这是西红柿的一大突出的营养亮点;

西

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西红柿的健康吃法和常见误区

西红柿生吃还是熟吃都可以,两种吃法都对身体有好处。只要根据自己的喜好适合自己的健康吃法就是最好。生吃西红柿的时候,更有利于摄取维生素C。

西红柿的健康吃法和常见误区

吃西红柿的一些禁忌。

番茄性寒凉,容易吃冷冻食物的人容易胃胀和腹泻,就要少吃了。最好采用熟吃的方法。还有,不要多吃。物无美恶,过则为灾。一个成年人每天食用100一200克西红柿,就能满足身体对番茄红素的需要。

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未成熟的

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常吃番茄有哪些好处?番茄帮你消除疲劳

番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸,除了保护维他命C不被破坏外,还可软化血管,促进钙、铁等营养元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质。

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常吃番茄有哪些好处?

番茄是生活中比较常见的食物,可当水果即可生吃也做菜熟吃,具有极高的营养价值。可消除疲劳增进食欲,更能防上冠心病等常见疾病的发生。

番茄有非常丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C,还有番茄红素。维生素C可以预防感冒、治疗

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西红柿的三种营养素是宝

维生素A素有“护眼小卫士”之称,如果人体缺乏它,眼睛感受弱光的能力便会下降,对黑暗环境的适应能力也会减退,严重时容易患上夜盲症。维生素A是由胡萝卜素转变而成的。

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钙让男性的骨骼硬起来

中国男人每天从食物中摄入的钙远远不能满足身体需要,而且中年男人的钙每天都在流失。研究发现摄入钙较多的男性骨骼较为强壮,而且比摄入量少的男性平均起来要苗条一些,也就是说,适当补充钙质还具有减肥疗效,这对于那些大腹便便的男人来说不啻为一个好消息。

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