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维生素B6为水溶性。消化后8小时以内会排出体外。和其他的B族维生素一样，需要食物或者是营养补品来补充；维生素B6实际上是由几种物质——吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺——的集合，彼此之间有密切的关系和相互的作用，其功效如下：

维生素b6的功效：

1、能适当的消化、吸收蛋白质和脂肪。

2、可帮助必需的氨基酸（essential amino acid）中的色氨酸（tryptophan）转换成烟酸(niacin，维生素B3)；

3、防止各种神经、皮肤的疾病；

4、缓解呕吐（为防止早晨起床时的呕吐感，医生的处方中都开有维生素B6)

5、可促进核酸的合成，防止组织器官的老化。

6、可降低因服用三环抗忧郁剂（tricyclic anti-deprssants)而引起口干及排尿困难等；

7、减缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症；

8、天然的利尿剂；

缺乏维生素b6的症状：

贫血症、脂溢性皮肤炎、舌炎。

维生素B6的食物来源：

啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、美国甜瓜（cantaloupe）、甘蓝菜、废糖蜜（从原料中提炼砂糖时所乘的糖蜜）、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。

维生素B6的食物来源很广泛，动植物中均含有，但一般含量不高。含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）；其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等；水果和蔬菜中维生素B6含量也较多；含量最少的是柠檬类水果、奶类等。

营养补品：

在50～500mg之间，有各种不同剂量的营养补品。其制剂有仅含维生素B6的，也有维生素B6 和B族维生素组合而成的，也有和其他维生素组合而成的多种维生素。

为防止缺乏其他的B族维生素，维生素B6必须与维生素B1、B2等量摄取。

维生素B6的副作用：

1、每天服用2～10g，会引起神经紊乱；

2、摄取过量的维生素B6可能引能引起的症状是失眠以及可清楚地回想起梦中情景。

3、摄取量不能超过500mg。

维生素B6之敌：

长期贮藏、罐头加工、肉类的烘烤或炖煮、食品加工、酒精、雌激素。

注意事项：

1、摄取高蛋白食物时，要增加用量；

2、服用避孕药的妇女要增加摄取量；

3、食用大量蛋白质的人必需摄取更多的维生素B6；

4、使用青霉素胺（penicillamine）作治疗的关节患者必须补充B6营养品；

5、维生素B6 与维生素B1、B2、泛酸、C及镁配合作用，效果最佳；

6、帕金森氏综合症的患者在接受左旋多巴（levodopa)治疗时，切勿服用维生素B6补品。

维生素b6的作用及功能就介绍这些，更多关于维生素b的信息请参照“维生素b族的作用及功能”一文。了解更多相关健康小常识，请持续关注小常识123网的保健养生栏目，相信您的生活会更加精彩。