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山药枸杞粥是一道著名的汉族药膳，其原料具有一定中药药效，对人体有着药用功效。山药枸杞粥是以山药、枸杞、小米为主料。山药强健脾胃固肾，枸杞养肝，小米滋阴健脾。脾胃功能比较弱的或者胃不好的，每天吃一段山药，蒸着吃或者煮着吃，非常有益处，不建议油炸或者做成拔丝山药。（有关山药的功效请参照“山药的功效与作用 营养价值”一文）

山药枸杞粥可以增进生理活性，迅速恢复体力，消除疲劳，口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的，并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。女性更年期间宜多食用。（枸杞的作用请见“枸杞子的作用与功效”一文）

山药枸杞粥适合的人群非常多，比如：肾精不足、脾胃不和、脾肾阳虚、肝血不足等引起的大便溏泄不成形、四肢乏力、懒言少动、眼睛干涩、掉头发、尿频等都很效，正常的人经常喝也能起到强身健体的功效。现在我们就来学学山药枸杞粥的三种制作方法吧。

制作方法一

材料(份量为1人独享)：山药，50-100g（如果是药店的淮山，15-20g就差不多了）；枸杞，一小把（大约20粒）；小米，2小把

做法：

1、所有材料洗净，山药去皮切小块，和小米都分别用清水泡着，这是我做早餐来食用的，头天晚上泡着就好。

2、早上将小米和山药连清水一起倒入砂锅内，视情况如果水不够再加些清水。

3、大火煮开后，转小火熬40-50分钟左右，米烂开花，粥也很稠了，这时加入枸杞，枸杞提前用温水洗净。加入枸杞后再煮5分钟后就好了。

制作方法二

材料：山药600克，米1/2杯，枸杞5克，面粉1杯；调味料：冰糖1大匙

做法：

1、枸杞洗净；山药洗净，去皮，磨成泥，放入碗中，加入面粉拌匀成面团，以汤匙舀入滚水中煮至浮起，捞出备用。

2、米洗净，放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、煮熟的山药丸子及盐，略煮1-2分钟即可。

制作方法三

材料：山药200克，白米30克，酸枣仁5克，枸杞30克

做法：

山药200克，洗净去皮，切成块状。白米30克，淘洗干净。酸枣仁5克，洗净，稍微捣裂并以棉布袋盛之。枸杞30克，先下山药及酸枣仁布袋熬粥，待粥约
七分熟时，加入枸杞，再焖透即成。

功效：这款药粥有健脾胃、益肺肾精气、镇定心神，有助眠之功效。补血养颜，消除色斑。

小贴士：

*山药买新鲜的山药，新鲜的选那咱细条细条的，越细越好。

*小火熬粥时，容易糊锅底，中途记得用勺子搅动搅动。

*此粥可以以红砂糖调味成甜粥，女性在生理期间食用，有调经和美颜的作用。

注意事项

在吃山药枸杞养生粥的期间，要注意以下几点：

1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、积极参加户外运动，放松心情。

4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

山药枸杞粥营养价值及三种制作方法就介绍这些，了解更多相关的健康小常识请持续关注小常识123网的健康饮食栏目，相信您的生活会更加精彩。