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现代医学研究证明，五种具有天然颜色的食物对维护人休健康有益。这里所说的“五色”食品，主要是指红、黄、绿、白、黑五种颜色的食物。由于“五色”食品所含的营养价值不同、作用不同，因此食用方法和注意事项也各不相同。

红：西红柿或一二两红酒

餐桌上的“红”，首先是指一天要吃1个西红柿。特别提醒男士，每天吃1一2个西红柿，可使前列腺癌的患病几率减少45%。西红柿做菜熟吃更好，因为西红柿里的番红素是脂溶性的。

大家需要注意的是，食用西红柿也是有讲究的：1、西红柿烹调时不要久煮。2、烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。3、青色未熟的西红柿不宜食用。4、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用西红柿。>>>西红柿应该这样吃才最有营养

如果是健康人，无禁忌症，每日喝点红葡萄酒，白葡萄酒、绍兴酒、加饭酒、米酒也可以。例如红葡萄酒50一100毫升，有助于升高高密度脂蛋白胆固醇及活血化瘀，可减少中老年人动脉粥样硬化。西方27个工业化国家流行病学研究表明:冠心病病死率的高低，与葡萄酒的消费成反比。法国人有饮葡萄酒的习惯，其冠心病患者人数仅为美国的1/3。

一个人如果情绪低落，那么吃点儿红辣椒就可以改善情绪，减轻焦虑，因为红辣椒一可以刺激体内放出内啡肽。

黄：黄色蔬菜瓜果

餐桌上的“黄”是指黄色蔬菜瓜果，例如：胡萝卜、红薯、南瓜、玉米等，其营养素多，内含丰富的类胡萝卜素，能在休内转化成维生素A。>>>缺维生素A的症状 维生素A缺乏症的预防

中国人的膳食中普遍缺少钙质、胡萝卜素和维生素A。缺少这些营养素会导致免疫力下降，小孩容易感冒发烧，患扁桃腺炎、引起消化道感染；中年人容易得癌症、动脉硬化；老年人眼发花，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童、成人提高免疫能力，增强抵抗力；使老人视力改善，对视网膜好，减少感染和肿瘤发病的机会。维生素A在什么地方多呢?最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆说是由红黄色的蔬菜在体内转化成。