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做菜前先焯水 对肠胃健康有益

时间:2017-10-29 编辑:admin 来源:http://www.xcs123.com/ 点击: 122 次

文章简介:做菜前先焯水 对肠胃健康有益,大家都知道,有些蔬菜含有草酸,食用前需要先焯水,如菠菜、生菜、紫甘蓝等,这样先焯水就能减少对肠胃的刺激作用,尤其是对肠胃不好的人群很有帮助,下面就详细了解下吧。
做菜前先焯水 对肠胃健康有益

做菜前先焯水 对肠胃健康有益

众所周知,肠胃不好的人在饮食方面有许多禁忌,比如应该细嚼慢咽、吃易消化的食物等。不过,肠胃不好的人,做菜前最好先焯水。

做菜前先焯水,有益于肠胃健康

这是因为,蔬菜属于植物性食品,它们有坚韧的细胞壁,其中富含未经软化的纤维,还有些蔬菜含一定量的抗营养物质,如草酸,它们对肠胃都有一定的刺激作用。因此,即使是能生吃的蔬菜,肠胃不好的人最好也不要生吃,如生菜、紫甘蓝等。蔬菜经过焯水后,纤维得到软化,同时一些抗营养物质也会被去掉。如此一来,焯水后的蔬菜对肠胃的刺激作用会减小。此外,把蔬菜煮软、打成泥等也是肠胃不好的人吃蔬菜的好方法。

肠胃不好的人最好选择蒸、煮、烩、焖等烹调方法,不宜用油煎、炸等方法加工食物。了解更多相关知识,请关注本站微信号:xcs123wang

肠胃不好的人应禁食的食物

1、辛辣食物

辣椒如红辣椒或者贾拉普辣椒,都能够给食物增添精彩的辣,但同时也会扰乱食道。结果是会有一阵烧心的感觉,就如你吃进去的感觉一样。

2、巧克力

巧克力能够使下食道括约肌放松,从而引起胃酸倒流。

3、柑橘类果汁

这种酸性的饮料会扰乱消化道,刺激敏感神经发热等,感觉就像胃酸倒流,但实际上只是一种干扰而已。

4、生洋葱

洋葱和蒜头、韭葱和青葱等食物都含有丰富的植物基化合物。其中有些具有可以保护心脏的功能,但有一些可能会引起腹痛。

5、雪糕

吃过量的雪糕会引起腹痛等,因为雪糕含高脂肪,而且脂肪比其他食物更难消化。

6、西兰花

富含纤维素和营养素的新鲜的蔬菜毫无疑问十分健康,但会在肠道中产生气体。

7、豆类

因为分解豆类需要的酶只能在腹部的细菌中找到,但如果你没有保持吃豆类的习惯,腹部可能就没有足够的酶去消化豆类,结果就是产生气体和膨胀。想关注本站最新信息,请百度搜索:小常识123网。

现在患肠胃病的人有很多,多是因为平时不注意饮食、乱吃东西引起的。肠胃不好会让人很痛苦,在饮食方面也有很多忌口。以上介绍的几种食物是肠胃不好的人要慎食的食物,希望能够引起患者注意。


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