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吃生鸡蛋有什么坏处

时间:2018-12-13 编辑:admin 来源:http://www.xcs123.com/ 点击: 541 次

文章简介:吃生鸡蛋有什么坏处,鸡蛋可以生吃吗?对于这个问题是大家很关注的问题,因为有的人常喝生鸡蛋,认为可以治便秘。据专家介绍,鸡蛋是不可以生吃的,为什么?

生鸡蛋清中含有抗生物素的物质,此物质的目的就是为了防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的汲龋,而如果将鸡蛋煮熟后,不仅可以破坏掉抗生素的物质,而且还可以起到杀菌的作用,所以鸡蛋不适合生吃。

鸡蛋如何吃有营养呢

教你如何选择新鲜的鸡蛋

鸡蛋可以生吃吗

鸡蛋可以生吃吗?对于这个问题是大家很关注的问题,因为有的人常喝生鸡蛋,认为可以治便秘。据专家介绍,鸡蛋是不可以生吃的,为什么?

1、生鸡蛋极易被细菌污染

鸡蛋由鸡的卵巢及其泄殖腔产出,其实它的卵巢与泄殖腔是带有细菌的,所以鸡蛋就会被污染,生吃就容易引发寄生虫病、肠道病或食物中毒。

2、防碍人体对生物素的汲取

生鸡蛋清中含有抗生物素的物质,此物质的目的就是为了防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的汲龋,而如果将鸡蛋煮熟后,不仅可以破坏掉抗生素的物质,而且还可以起到杀菌的作用,所以鸡蛋不适合生吃。

3、生鸡蛋有腥味

生鸡蛋还有一股难闻的气味,鸡粪味,而这种味道对人体中枢神经产生抑制,让人们的食欲减退,有的时候还能使人呕吐。虽然鸡蛋营养,但是吃生鸡蛋不是在增加营养而是在伤身体。

吃生鸡蛋有什么坏处

1、生鸡蛋不容易消化,营养物质得不到吸收。人体是靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶来吸收消化鸡蛋中的蛋白质。而生鸡蛋中的蛋清里去有一种抗胰蛋白酶的物质,它的目的就是能够阻碍蛋白质的消化和吸收。而如果将鸡蛋煮熟的话,就会将抗胰蛋白酶的物质消耗掉,所以容易被人体消化吸收。

2、在生鸡蛋中含有卵白素,该元素可以抵消食物当中的维生素B。而另一种抗生素蛋白,是可以防碍人体吸收生物素,生物素是人体需要的多种维生素之一。如果我们人体缺乏生物素,就容易出现食欲不振,精神怠倦,皮肤发炎,脱屑脱毛,体重减轻等情况,对人体的健康不利,所以不宜吃生鸡蛋。

3、鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵等病菌的。更何况是不新鲜的鸡蛋,带菌率就更高。这些细菌直接会污染到蛋壳,而蛋壳是有细孔的,当然细菌就容易进入到鸡蛋内,鸡蛋内也会有细菌感染,这些细菌都怕高温,煮沸8min~10min,鸡蛋内外的细菌就会被杀灭。

鸡蛋怎么吃最有营养

鸡蛋的吃法有很多,像煮鸡蛋、鸡蛋羹、炒鸡蛋、冲鸡蛋等,而从营养和吸收的角度来讲,其实煮鸡蛋是能够吸收到鸡蛋中最多营养的。不过,对于煮鸡蛋的吃法要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。对儿童来说,可以给他们吃蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。

1、蒸鸡蛋羹。

鸡蛋羹要想蒸好,关键的还在于如何搅拌鸡蛋液。一般来讲,如果气温是20℃以下时,搅拌时,搅蛋的时间应长一点(约5分钟),这样蒸出来的鸡蛋的效果非常的好,有肉眼看不见的大小不等的孔眼;如果气温在20℃以上时,时间要适当短一些。

2、打蛋花汤。

在汤滚之际加几滴醋,则蛋汁入水即呈现漂亮的蛋花了。

3、煮鸡蛋。

这种做法最关键的就是要掌握煮的时间,一般以8分钟~10分钟为宜。若煮得时间短,蛋白质不能完全的松解,不易消化吸收。若煮得时间长,蛋白质结构由松变得紧密,也不易被消化吸收。

另外,还要注意如果是油煎鸡蛋的话,有的时候容易出现煎焦的现象,而一旦鸡蛋煎焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下就是有毒物质。


经典国菜西红柿炒鸡蛋 更健康的减肥吃法

西红柿炒鸡蛋(又名番茄炒蛋),不仅颜色诱人,美味下饭,而且烹调非常简单,应该算是最受中国人欢迎的一道家常菜。虽然看起来有荤有素,营养均衡,但实际上,这道经典「国菜」并不算太健康。

首先,油真的没少放

做番茄炒蛋,绝大多数家庭会放两次油——炒鸡蛋放一次,然后捞出鸡蛋,再加油炒番茄,最后把炒熟的鸡蛋倒回炒软出汁的番茄里。

为了让鸡蛋更香、吸收更多的番茄汤汁,就需要加入大量的油来炒蛋,让它吸油后蓬松起来。

要想达到鸡蛋略显蓬松的效果,最少也需要 25 克油;要明显

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作为一种长期的早餐和烘焙主食 每天吃鸡蛋是否合适

尽管鸡蛋是一种长期的早餐和烘焙主食,但健康专家多年来一直警告不要吃它们,尤其是不要多吃蛋黄,因为担心这样做会增加胆固醇并导致心脏病。

然而,近年来,医生和营养学家们已经改变了他们对鸡蛋的立场,许多人还吹捧鸡蛋富含重要的维生素、矿物质和蛋白质。现在,一项新的研究似乎支持了这样一种观点:鸡蛋对心脏健康没有危害。

所以,每天都吃鸡蛋对健康真的有好处吗?

鸡蛋有胆固醇,但这不一定是坏事

事实上,鸡蛋的饮食胆固醇水平比许多其他食物高,一个大鸡蛋约185毫克。不久前,

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鸡蛋什么时候吃最有营养呢

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世界有关专家研究焦点就集中在胆固醇问题上(一个鸡蛋含胆固醇平均在220毫克左右)。专家研究表明,胆固醇是人体代谢必需的物质,但必须把每日的摄入量控制在300毫克以下。一般情况下健康成年人每天吃一个鸡蛋;孕妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2

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鸡蛋如何吃有营养呢

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煮鸡蛋

方法最简单,但是不要小看哟。煮鸡蛋可以将鸡蛋中的营养原汁原味的锁定在蛋壳里,可以说,煮鸡蛋的营养成分最高。人体易于吸收和消化。

嫩炸(煎鸡蛋)

将鸡蛋打开,放入加油油脂的热锅中,使用文火慢慢煎熟,这种吃法也能是人体充分吸收和消化鸡蛋的营养,但是效果没有

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荨麻疹能吃鸡蛋吗?荨麻疹日常护理注意5点

日常的生活中我们经常的食用鸡蛋,鸡蛋是一种富含蛋白质的营养食物,可以补充体力和增强抵抗力,特别是孩子发育期间更需要丰富的营养,蛋白质还可以中和一些感染因子,所以鸡蛋是很多家长喜爱选择的食材。那么,荨麻疹能吃鸡蛋吗?

荨麻疹能吃鸡蛋吗

荨麻疹一般由致敏引起,而蛋白质本身是一种致敏物质,如果一次性摄入大量的蛋白质就有可能引起机体过敏,像鸡蛋、牛奶、海鲜类食物甚至母乳等就富含大量的蛋白质,所以平时要少吃,饮食要均衡,不能暴饮暴吃。所以荨麻疹患者是不能吃鸡蛋的,以免引起过敏。

荨麻

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